Tieu hoa o da day.ppt

Chọn đáp án đúng nhất trong các câu sau:
Câu1: Bộ răng người trưởng thành khác với bộ răng của trẻ em như thế nào?
Bộ răng người lớn có 32 chiếc, bộ răng trẻ em (răng sữa) chỉ có 20 chiếc.
Trẻ em chưa có răng hàm.
Bộ răng của trẻ em dần dần được thay thế bằng các răng mới; ở người
trưởng thành không có hiện tượng này.
Cả A, B, C đều đúng.Cả A, B, C đều đúng.
A
B
C
D

Chọn đáp án đúng nhất trong các câu sau:
A
B
C
D
Câu 2: Về mặt sinh học thành ngữ nhai kĩ no lâu có ý nghĩa gì?
Nhai kĩ thì ăn được nhiều.
Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những phần tử rất nhỏ, tạo điều kiện
cho các enzim phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất nuôi cơ thể .
Nhai kĩ thời gian tiết nước bọt lâu hơn.
Nhai kĩ tạo cho ta cảm giác ăn nhiều nên no lâu.
Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành những phần tử rất nhỏ, tạo điều kiện
cho các enzim phân giải hết thức ăn, do đó có nhiều chất nuôi cơ thể .

Chọn đáp án đúng nhất trong các câu sau:
A
B
C
D
Câu3: Loại thức ăn được biến đổi hóa học và lí học trong khoang miệng
là?
Prôtit; tinh bột; lipit.
Tinh bột chín .
Prôtit; tinh bột; hoa quả.
Bánh mì; mỡ thực vật.
Tinh bột chín .

I. Cấu tạo của dạ dày.
Đọc thông tin mục1; quan sát H.27.1/SGK trang 87.
+Trình bày đặc điểm cấu tạo của dạ
dày:
-
Hình dạng, kích thước.
-
Cấu tạo thành dạ dày.
-
Các tuyến tiêu hóa.
- Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích khoảng 3 lít
- Thành dạ dày cấu tạo 4 lớp:
+ Lớp màng bọc ngoài.
+ Lớp cơ dày khỏe gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng, cơ chéo
+ Lớp dưới niêm mạc.
+ Lớp niêm mạc trong cùng
- Lớp niêm mạc chứa nhiều tuyến tiết dịch vị như: tế bào tiết
pepsinôgen, tế bào tiết HCl, tế bào tiết chất nhày musin, tế
bào tiết hoocmon gastrin.
Tâm vị
Môn vị
Lớp niêm mạc
Tế bào tiết
dịch vị
Môn vị
Tế bào tiết
pepsinogen
Tế bào tiết
HCl
Lớp cơ
H.27.1. Cấu tạo dạ dày và lớp niêm mạc của nó

- Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích khoảng 3 lít
- Thành dạ dày cấu tạo 4 lớp: Lớp màng bọc ngoài; Lớp cơ dày khỏe (gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng, cơ
chéo); Lớp dưới niêm mạc; Lớp niêm mạc trong cùng
- Lớp niêm mạc chứa nhiều tuyến tiết dịch vị như: tế bào tiết pepsinôgen, tế bào tiết HCl, tế bào tiết
chất nhày musin, tế bào tiết hoocmon gastrin.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
Đọc thông tin mục2; quan sát H.27.2; H.22. 3/SGK trang 88

Tiêu hóa thức ăn ở dạ dày có
mấy quá trình biến đổi đó là
những quá trình nào?
- Có 2 quá trình biến đổi thức ăn ở dạ dày là:
+ Biến đổi vật lí.
+ Biến đổi hóa học.
Biến đổi hóa học ở dạ dày
I. Cấu tạo của dạ dày.

- Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích khoảng 3 lít
- Thành dạ dày cấu tạo 4 lớp: Lớp màng bọc ngoài; Lớp cơ dày khỏe (gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng, cơ
chéo); Lớp dưới niêm mạc; Lớp niêm mạc trong cùng
- Lớp niêm mạc chứa nhiều tuyến tiết dịch vị như: tế bào tiết pepsinôgen, tế bào tiết HCl, tế bào tiết
chất nhày musin, tế bào tiết hoocmon gastrin.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
- Có 2 quá trình biến đổi thức ăn ở dạ dày là: Biến đổi vật lí và biến đổi hóa học
Bảng 27. Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày.
Biến đổi thức ăn ở dạ
dày
Các hoạt động tham
gia
Các thành phần tham
gia hoạt động
Tác dụng của hoạt
động
Biến đổi vật lí
Biến đổi hóa học
I. Cấu tạo của dạ dày.

I. Cấu tạo của dạ dày.
- Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích khoảng 3 lít
- Thành dạ dày cấu tạo 4 lớp: Lớp màng bọc ngoài; Lớp cơ dày khỏe (gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng, cơ
chéo); Lớp dưới niêm mạc; Lớp niêm mạc trong cùng
- Lớp niêm mạc chứa nhiều tuyến tiết dịch vị như: tế bào tiết pepsinôgen, tế bào tiết HCl, tế bào tiết
chất nhày musin, tế bào tiết hoocmon gastrin.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
- Có 2 quá trình biến đổi thức ăn ở dạ dày là: Biến đổi vật lí và biến đổi hóa học
Bảng 27. Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày?
Biến đổi thức
ăn ở dạ dày
Các hoạt động
tham gia
Các thành phần
tham gia hoạt động
Tác dụng của hoạt
động
Sự biến đổi
vật lí
- Sự tiết dịch vị
- Sự co bóp của
dạ dày.
- Tuyến vị
- Các lớp cơ của dạ
dày
- Hòa lo ng thức ănã
- Đảo trộn thức ăn cho
thấm đều dịch vị
Sự biến đổi
hóa học
- Hoạt động của
enzim pepsin.
- Enzim pepsin - Phân cắt Prôtêin
chuỗi dài thành
Prôtêin chuỗi ngắn
gồm3- 10 axit amin

-Các lớp cơ ở dạ
dày có vai trò gì
trong quá trình tiêu
hóa?

-Dịch vị có vai trò
gì trong quá trình
tiêu hóa thức ăn?

Loại thức ăn nào
được biến đổi chủ
yếu trong dạ dày.

Prôtêin trong thức
ăn bị dịch vị phân
hủy. Tại sao Prôtêin
của lớp niêm mạc dạ
dày lại không bị phân
hủy?
-Vì thành dạ dày có tế bào tiết chất nhày musin có tác dụng ngăn ngừa sự ăn mòn của enzim pepsin
và HCl.

I. Cấu tạo Của dạ dày.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
Bảng 27. Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày.
Biến đổi thức ăn ở
dạ dày
Các hoạt động tham
gia
Các thành phần tham gia
hoạt động
Tác dụng của hoạt động
Sự biến đổi vật lí
-Sự tiết dịch vị
-Sự co bóp của dạ dày.
-Tuyến vị
-Các lớp cơ của dạ dày
-Hòa lo ng thức ănã
-Đảo trộn thức ăn cho thấm
đều dịch vị
Sự biến đổi hóa
học
-Hoạt động của enzim
pepsin.
-Enzim pepsin -Phân cắt Prôtêin chuỗi dài
thành Prôtêin chuỗi ngắn
gồm3- 10 axit amin
Biến đổi thức ăn ở
khoang miệng
Các hoạt động tham
gia
Các thành phần tham gia
hoạt động
Tác dụng của hoạt động
Sự biến đổi vật lí
-Sự tiết nước bọt
-Nhai, đảo trộn thức
ăn.
- Tạo viên thức ăn.
- Tuyến nước bọt
- Các cơ môi, má, răng, lư
ỡi.
-Tạo viên thức ăn vừa nuốt
-Làm mềm, nhuyền thức ăn.
Sự biến đổi hóa
học
-Hoạt động của enzim
amilaza.
-Enzim amilaza -Biến đổi một phần tinh bột
chín thành đường mantôzơ
Bảng: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng.

I. Cấu tạo Của dạ dày.
- Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích khoảng 3 lít
- Thành dạ dày cấu tạo 4 lớp: Lớp màng bọc ngoài; Lớp cơ dày khỏe (gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng, cơ
chéo); Lớp dưới niêm mạc; Lớp niêm mạc trong cùng
- Lớp niêm mạc chứa nhiều tuyến tiết dịch vị như: tế bào tiết pepsinôgen, tế bào tiết HCl, tế bào tiết
chất nhày musin, tế bào tiết hoocmon gastrin.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
- Có 2 quá trình biến đổi thức ăn ở dạ dày là: Biến đổi vật lí và biến đổi hóa học

Sự đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột non như thế
nào? Và nhờ hoạt động của những bộ phận nào?
Dạ
dày
Tá
tràng
Môn vị
- Thức ăn từ dạ dày được chuyển xuống ruột non từng
đợt một: Nhờ sự co bóp (từng đợt) của các cơ dạ dày, sự
mở ra, đóng lại của môn vị (do cơ vòng ở môn vị)

I. Cấu tạo Của dạ dày.
- Dạ dày hình túi thắt hai đầu, dung tích khoảng 3 lít
- Thành dạ dày cấu tạo 4 lớp: Lớp màng bọc ngoài; Lớp cơ dày khỏe (gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng, cơ chéo);
Lớp dưới niêm mạc; Lớp niêm mạc trong cùng
- Lớp niêm mạc chứa nhiều tuyến tiết dịch vị như: tế bào tiết pepsinôgen, tế bào tiết HCl, tế bào tiết chất nhày
musin, tế bào tiết hoocmon gastrin.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
- Có 2 quá trình biến đổi thức ăn ở dạ dày là: Biến đổi vật lí và biến đổi hóa học
- Thức ăn từ dạ dày được chuyển xuống ruột non từng đợt một: Nhờ sự co bóp (từng đợt) của các cơ dạ dày,
sự mở ra, đóng lại của môn vị (do cơ vòng ở môn vị)
Biến đổi thức ăn ở
dạ dày
Các hoạt động tham
gia
Các thành phần tham gia
hoạt động
Tác dụng của hoạt động
Sự biến đổi vật lí
-Sự tiết dịch vị
-Sự co bóp của dạ dày.
-Tuyến vị
-Các lớp cơ của dạ dày
-Hòa lo ng thức ănã
-Đảo trộn thức ăn cho thấm
đều dịch vị
Sự biến đổi hóa
học
-Hoạt động của enzim
pepsin.
-Enzim pepsin -Phân cắt Prôtêin chuỗi dài
thành Prôtêin chuỗi ngắn
gồm3- 10 axit amin
ở dạ dày diễn ra các hoạt động tiêu hóa sau:
+Tiết dịch vị. +Biến đổi hóa học của thức ăn.
+Biến đổi lí học của thức ăn. +Đẩy thức ăn từ ruột xuống dạ dày.
Ghi nhớ

Câu1: ở dạ dày loại thức ăn nào được biến đổi chủ yếu cả về hóa
học và lí học
Prôtêin
Gluxit.
Lipt.
Cả A, B, C đều đúng.
A
B
C
D
Rất tiếc em đã trả lời sai.Chúc mừng em đã trả lời đúng.
Prôtêin

Câu2: Thành dạ dày được cấu tạo chủ yếu bởi Prôtêin, vì sao
thành dạ dày không bị phân giải bởi enzim pepsin?
Vì thành dạ dày được cấu tạo bởi loại Prôtêin đặc biệt.
Vì thành dạ dày có các tuyến tiết chất nhày musin có tác dụng ngăn ngừa
sự ăn mòn của enzim pepsin và HCl.
Vì enzim pepsin chỉ tác dụng khi gặp môi trường thuận lợi
Vì thành dạ dày còn có các tuyến tiết chất chống lại enzim pepsin.
A
B
C
D
Rất tiếc em đã trả lời sai.
Chúc mừng em đã trả lời đúng.
Vì thành dạ dày có các tuyến tiết chất nhày musin có tác dụng ngăn ngừa
sự ăn mòn của enzim pepsin và HCl.

Hướng dẫn về nhà
- Học thuộc phần ghi nhớ/SGK trang 89.
- Làm các câu hỏi 1, 2, 3, 4/SGK trang 89 vào vở bài tập.
- Đọc mục Em có biết/SGK trang 89.
- Đọc và tìm hiểu bài Tiêu hóa ở ruột non.

Xem chi tiết: Tieu hoa o da day.ppt